Bijoux Silver, Logodaj 2016

Kupaż trzech bułgarskich odmian: misketu, keracudy i melnika jest białym winem, które zupełnie nie odpowiada stereotypowi lekkiego, kwasowego i orzeźwiającego „białasa”. I chociaż po nalaniu do kieliszka odrobinkę musuje, jednak nie ma tu lekkości musiaka. Bijoux ma dość ciężką, wyraźną i gładką strukturę oraz bukiet aromatyczny oscylujący między wytrawnością ziół, soku cytrynowego i olejku grejpfrutowego. Gotów jestem się założyć, że czuć tu nawet nuty mięsne, rzadko występujące w winach białych – pieczonego kurczaka.

Pieczony, chudy drób wydaje się być dobrym towarzyszem tego wina, bo bez dodatku kulinarnego może ono trochę męczyć. Natomiast czy na zimno, czy na ciepło kurczak, albo perliczka dobrze dopasują się do tego „klejnotu”.