Region: Ribera del Duero

Ribera del Duero to region ulokowany w górnym biegu rzeki Duero (czy też Douro, jak nazywają ja Portugalczycy), na północ od Madrytu i na zachód od Rioji, apelacji, za której konkurenta Ribera jest niekiedy uznawana. Rywalizacja ta jest zresztą dość świeżej daty, ponieważ w czasie, gdy francuscy przedsiębiorcy budowali renomę Rioji, nad Duero mało kto myślał o uprawie winogron.

Cały region powstał dopiero na przełomie lat 1970. – 80., zaś status apelacji uzyskał w 1982. W stosunkowo krótkim czasie stał się jednak niezwykle znaczący w całym hiszpańskim winiarstwie. Dokonało się to dzięki udanemu „wstrzeleniu” się w modę na mocno beczkowane, intensywne i wręcz gęste wina czerwone. W niektórych przypadkach mogą być one znakomite, często jednak (zwłaszcza w tańszych wersjach) są trochę karykaturalne, jeśli chodzi o stężenie dębowego ekstraktu. Jednak, niezależnie od tego, czy mamy do czynienia z arcydziełem, czy szmirą, zawsze są to wina stosunkowo drogie w porównaniu do swojej kategorii jakościowej. Te wysokie ceny wynikają z klimatu. Ribera del Duero położona jest stosunkowo wysoko (winnice rosną na poziomie 750 – 910 m. n. p. m.), co sprawia, że, podobnie jak w Polsce, w maju można spodziewać się przymrozków. Wysokość plonów co roku jest zatem trudna do przewidzenia, co przekłada się na wyższe ceny owoców w skupie.

W Ribera del Duero podstawowym szczepem jest tempranillo (nazywane tutaj tinto fino). Poza nim uprawia się cabernet sauvignon, merlot, malbec i garnachę, oraz jedną odmianę białą – albillo. Wina są intensywne w barwie i aromatach. Mocna struktura, smaki wiśni, lukrecji, tytoniu, skóry, słodkich przypraw. Przed podaniem do picia warto je przewietrzyć, bo lane bezpośrednio z butelki mogą być trudne w piciu. Potrzebują bardzo konkretnego kulinarnego towarzystwa. Pieczone i grillowane czerwone mięso czy gulasz mogą sprostać temu winu. Kurczaki niech się schowają.
Słowa kluczowe: Hiszpania, wino czerwone, wytrawne, mocne, czerwone mięso, potrawy mięsne, karkówka, grill
Ambasada winaAmbasada wina Projektowanie stron wwwProjektowanie stron www Łukasz Król PhotographyŁukasz Król Photography VinONVinON SPOT.SPOT.