Województwo Kujawsko-Pomorskie to miejsce, które może kojarzyć się różnie - z kolebką państwowości, toruńskimi piernikami lub też toruńską rozgłośnią radiową, a może osadą kultury łużyckiej - Biskupinem lub z królem Popielem, którego zjadły myszy w wieży przy Jeziorze Gopło. Ale czy może kojarzyć się z winami i sięgającą prawie 800 lat tradycją winiarską? W sumie dlaczego nie ?! - Mamy tutaj królową polskich rzek - Wisłę i dziesiątki jezior. Nie brakuje także wzniesień i dobrej gleby. Postanowiliśmy przyjrzeć się czterem winnicom z tego regionu i sprawdzić czy w centrum Polski też można zrobić ciekawe wina. 

Pierwszym celem naszego turnee po Kujawach jest Winnica Bona Terra. Ruszamy od strony Inowrocławia w kierunku Nieszawy. Tam za kilka monet można w pięknych okolicznościach przyrody przekroczyć Wisłę promem. Po dobiciu do brzegu znajdziemy się w spokojniejszej, dzikszej stronie rzeki. Po paru chwilach jesteśmy już na włościach Pani Agnieszki. Winnica usytuowana jest w bardzo sielskim i malowniczym miejscu nad Jeziorem Ostrowite. Kilkuhektarowe połacie ziemi pełne krzewów puszczających pąki robi wrażenie. Znajdziemy tutaj czerwone i białe szczepy tj. Regenta, Rondo, Cabernet Cortis, Seyval blanc, Solarisa, Rieslinga, Johanitera, Muskata, a za kilka lat będziemy mogli skosztować także Gewurztraminera z mozelskich sadzonek. Uprawy są ekologiczne i nawet odstraszanie insektów odbywa się metodami tradycyjnymi - między krzewami znajdują się drewniane skrzynie obsadzone ziołami.

Winnica jest w ciągłej rozbudowie co widać na zdjęciach. Już niebawem powstanie kolejna piwniczka, utwardzone miejsce parkingowe, kącik dla najmłodszych. W planach także jest wybudowanie sali degustacyjnej z małą, regionalną gastronomią. Wszak Kujawy słyną ze smakowitych kaczek i gęsi, a ta stworzy piękną parę dla wspaniałych czerwonych kupaży z Winnicy (Poniżej zdegustowane wina). W planach także przekształcenie produkcji wyłącznie na wina musujące powstające metodą klasyczną, chociaż mam nadzieję, że kilka obecnych etykiet się ostanie :)

Wielkie podziękowania dla Pani Agnieszki za cierpliwość i bardzo przyjemne przyjęcie.
Bona Terra to obowiązkowy punkt dla każdego miłośnika win.
Na pewno niebawem tu wrócimy !

Winnicy Państwa Janasińskich chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Piękne gospodarstwo znajdujące się niedaleko krajowej "Piątki" między Świeciem, a Bydgoszczą na wysokości miejscowości Zbrachlin, dla jadących autostradą A1 na trasie Łódź - Gdańsk zjazd w miejscowości Nowe Marzy. Kompleks kilka tygodni temu wzbogacił się o stylową, drewnianą salę degustacyjną z wyjątkowo pięknym stołem z niekorowanego drewna i szybą o nieregularnych kształtach odzwierciedlających kształt koryta Wisły.

Sala przewidziana na degustację podczas niesprzyjających warunków, ale jeżeli tylko pogoda dopisuje proponuję delektować się w altanie na wzgórzu, gdzie sielankowa atmosfera oraz piękny widok na dolinę Wisły sprawi że poczujemy się niemal jak w Toskanii :)

Areał winnicy to niecały hektar obsadzenia siedmiu szczepów gron z których wytwarzane są metodami tradycyjnymi i ekologicznymi cztery etykiety - Rondo, Regent, Bianca i Solaris i warto skosztować każde z nich! Po wcześniejszym umówieniu możliwa jest degustacja wszystkich win połączona ze zwiedzaniem winnicy oraz piwnicy gdzie wina dojrzewają. Można także dowiedzieć się jak tworzy się wina i ile pracy trzeba włożyć w wyprodukowanie każdej butelki. W to wszystko w wyjątkowo miłej atmosferze.

Świetne wina oraz otwartość Pana Wiesława sprawi że będziecie chcieli tu wracać !

Piękna, stworzona z wielkim rozmachem, niemal 5 hektarowa "Winnica Słoneczny Zakątek" znajduje się w miejscowości Śmielin ok. 7km na zachód od Nakła nad Notecią. Areał obsadzony jest ośmioma białym odmianami, (Solaris, Johanniter, Seyval Blanc, Hibernal, Aurora, Saint Peppin, La Crescent, Jutrzenka), oraz czterema czerwonymi (Rondo, Regent, Marechal Foch i francuska odmiana Leon Millot) z których powstają świetne białe, czerwone i różowe wina nagradzane w kraju i poza granicami. Nasadzenia otaczają staw, który dzięki swoim sporym rozmiarom ociepla mikroklimat. Solidne podejście do tematu upraw, zagadnień enologicznych i strategii strony biznesowej sprawia, że mamy do czynienia z prawdziwie europejską winnicą.

Winnica prowadzona przez Państwa Agnieszkę i Marcina, którzy oprócz opieki nad winoroślą ciągle szkolą się z zakresu enologii oraz zajmują się logistyką swojego agrobiznesu.