Kraj:
FrancjaKolor:
Białe
Rodzaj:
WytrawneSzczep:
Chardonnay
Alkohol:
13%
Pojemość:
0,75l
Cena:
55,00 PLN
Stereotyp często każe myśleć o chablis jako o niebywale kwasowym, zimnym, wręcz metalicznym winie. Rzeczywistość jest dużo bardziej skomplikowana i o ile wina najniżej lokowane w przepisach apelacyjnych takie bywają, o tyle im wyżej na drabince, tym lepiej widać, że stereotyp często bywa fałszywy.
Tak jest też z Chablis od Augustine’a Florenta. Owszem, kwasowość wysoka, ale jednocześnie „obudowana” delikatną, elegancka słodyczą i miłymi aromatami nasuwającymi skojarzenia z pieczonymi jabłkami. Jest to zatem wino białe, wytrawne, ale – mimo temperatury podania – smakowo bardzo ciepłe, gdzie obok nut cytrynowych pojawia się tez odrobina cynamonu czy przejrzałych, żółtych jabłek. Piłem je do chowdera z mulami i naprawdę trudno o lepsze zestawienie.
