Carménère 2015 Sibaris Undurraga

Chilijczyk dość tani utkany z tanin - takim logopedycznym wierszykiem można w skrócie opisać Carménère Sibaris 2015. Początkowo dużo wyprawionej, szorstkiej skóry, lekko butwiejących dębowych liści, tytoniu. Z czasem jednak nabiera lekkości - napowietrzanie robi swoje. Spod wcześniejszych przytłaczających aromatów wybijają się zioła, pieprz, miażdżone jeżyny, w ustach czuć też sporo kwasowości, co równoważy ciężar tanin.

Warto je przelać do karafki na godzinę przed podaniem i podać z jakimś treściwym, mięsnym posiłkiem. Zyska na tym zestawieniu.